Bồn nhũ hóa gia nhiệt

Bồn nhũ hóa gia nhiệt

Bồn nhũ hóa gia nhiệt là thiết bị chuyên dụng dùng để trộn, khuấy, nhũ hóa và gia nhiệt các loại nguyên liệu dạng lỏng, sệt trong sản xuất thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và hóa chất.

Cấu tạo:

• Bồn chứa: Thường được làm bằng thép không gỉ 304 hoặc 316, có khả năng chịu nhiệt, chịu áp suất cao và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Cánh khuấy: Thiết kế đa tầng với nhiều cánh khuấy nhỏ, quay với tốc độ cao giúp tạo lực cắt và lực va đập mạnh, phá vỡ các hạt pha phân tán thành kích thước nhỏ.
• Hệ thống gia nhiệt: Có thể sử dụng bằng điện, hơi nước hoặc dầu truyền nhiệt, giúp đun nóng nguyên liệu đến nhiệt độ mong muốn.
• Bộ điều khiển: Giúp điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy, nhiệt độ gia nhiệt và thời gian hoạt động.
• Hệ thống chân không (tùy chọn): Giúp loại bỏ bọt khí trong hỗn hợp, tăng hiệu quả nhũ hóa và đồng hóa.

Nguyên lý hoạt động:

1. Khuấy trộn: Cánh khuấy quay với tốc độ cao giúp trộn đều các nguyên liệu trong bồn.
2. Nhũ hóa: Lực cắt và lực va đập từ cánh khuấy phá vỡ các hạt pha phân tán thành những hạt nhỏ hơn, đồng thời phân tán đều các hạt trong hỗn hợp.
3. Gia nhiệt: Hệ thống gia nhiệt cung cấp nhiệt lượng để đun nóng nguyên liệu đến nhiệt độ mong muốn. Nhiệt độ cao giúp giảm độ nhớt của hỗn hợp, tăng hiệu quả nhũ hóa và đồng hóa, đồng thời giúp tiêu diệt vi sinh vật, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Hút chân không (nếu có): Bơm chân không tạo ra áp suất âm trong bồn, loại bỏ không khí ra khỏi hỗn hợp. Việc loại bỏ không khí giúp giảm thiểu sự hình thành bọt khí, tăng hiệu quả nhũ hóa và đồng hóa.

Ưu điểm và Nhược điểm của Bồn nhũ hóa gia nhiệt

ƯU ĐIỂM	NHƯỢC ĐIỂM
Tạo ra sản phẩm nhũ tương có độ mịn cao đồng nhất và ổn định.	Chi phí đầu tư cao hơn so với các loại bồn nhũ hóa thông thường.
Giảm thời gian và năng lượng cần thiết cho quá trình nhũ hóa.	Cấu tạo phức tạp, cần bảo trì và bảo dưỡng thường xuyên.
Sản phẩm ít bị tách lớp, lắng đọng, bảo quản được lâu hơn.	Yêu cầu nguồn cung cấp điện ổn định.
Thích hợp cho nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

 

Ứng dụng:

• Sản xuất thực phẩm: Mayonnaise, nước sốt, tương ớt, sữa đặc, kem,…
• Sản xuất dược phẩm: Thuốc tiêm, thuốc bôi, kem trị mụn, kem dưỡng da,…
• Sản xuất mỹ phẩm: Kem dưỡng da, sữa tắm, dầu gội đầu, kem chống nắng,…
• Sản xuất hóa chất: Sơn, mực in, chất tẩy rửa, keo dán,…

Lưu ý:

• Cần lựa chọn bồn nhũ hóa gia nhiệt phù hợp với nhu cầu sử dụng và đặc tính của nguyên liệu.
• Vận hành và bảo dưỡng bồn theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

 

Công dụng của bồn nhũ hóa gia nhiệt

Với mục đích chính của bồn nhũ hóa gia nhiệt là làm tăng độ mịn, đồng đều trong hỗ hợp như mỹ phẩm gốc dầu, các loại sốt thực phẩm như bơ, dầu trứng,.. nhờ tính năng  nhũ hóa, cắt nhỏ phân tử của hợp chất với công suất tối đa.

Không dừng ở đó, bồn nhũ hóa còn được tích hợp tình năng gia nhiệt, giữ cho hợp chất đạt được độ hoàn hảo hoàn toàn trước khi chiết rót ra các dụng cụ chứa đựng.

Máy được thiết kế, gia công bưởi đội ngũ kỹ thuật lành nghề nên đảm bảo đáp ứng tốt được công suất và yêu cầu nhũ hóa, khuấy trộn sản phẩm từ dễ đến khó.

Ứng dụng của máy: Được dùng trong việc khuấy trộn, nhũ hóa các nguyên liệu sản xuất thực phẩm, mỹ phầm, hóa chất, dược phẩm,…

Cấu tạo và chức năng của bồn nhũ hóa gia nhiệt

Bồn nhũ hóa đồng hoá hoá chất có cấu trúc gọn, dễ di chuyển và bảo dưỡng.

Vật liệu hoàn toàn là inox 304 giúp cho nguyên liệu được bảo đảm an toàn, giúp cho thành phẩm đạt được độ an toàn tuyệt đối và đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng của Bộ Y tế hay tiêu chuẩn GMP.

Motor nhũ hóa với công suất mạnh mẽ, đáp ứng được tất cả các hỗn hợp cần nhũ hóa từ lỏng như nước đến hỗn hợp có độ nhớt cao, đậm đặc như bơ.

Bồn nhũ hóa gia nhiệt có cấu tạo gồm 3 lớp :

+ Lớp 1: chứa nguyên liệu cần được gia nhiệt, chất liệu inox 304 hoặc 316 theo yêu cầu của khách hàng. Vì lớp này sẽ tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu nên phần bề mặt phải đặc biệt xử lý sạch sẽ tránh nhiễm khuẩn cho thực phẩm.

+ Lớp 2: dùng để gia nhiệt. Tùy vào nhiệt độ cần gia nhiệt mà sử dụng hình thức gia nhiệt phù hợp. Có thể dùng điện trở nấu dầu / nước để gia nhiệt gián tiếp vào nguyên liệu, hoặc dùng áp lò hơi để gia nhiệt.

+ Lớp 3: Chứa lớp bảo ôn và cách nhiệt. Lớp này sẽ hạn chế được nhiệt độ tỏa ra bên ngoài vừa đảm bảo cho nhân công khi có va chạm cũng không bị bỏng vừa giữ được nhiệt bên trong nguyên liệu được lâu hơn.

– Tủ điều khiển: Chứa biến tần giúp điều chỉnh tốc độ nhanh chậm theo ý muốn. Tủ điện với hệ thống nút điều khiển và màn hình cài đặt nhiệt độ và thời gian giúp cho quá trình vận hành và thiết lập thông số trở nên dễ dàng và tiện dụng hơn.- Dễ vận hành, ít tiếng ồn.

– Gia nhiệt bằng điện trở, đun nóng nước hoặc dầu vừa đơn giản vừa thuận tiện cho cơ sở sản xuất.

Link sản phẩm: https://mixtechachau.com/bon-nhu-hoa-dong-hoa-my-pham/

Video clip mô tả sản phẩm Á CHÂU:

CÔNG TY TNHH TMSX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Số 63, Đường Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân , TP.HCM (Gần Ngã 4 Gò Mây )

Hotline: 0909 792 905 Mr.Thạch

Email: ngocthach.achau@gmail.com