Bồn nhũ hóa đồng hóa bơm tuần hoàn

Bồn nhũ hóa đồng hóa bơm tuần hoàn là thiết bị sử dụng kết hợp giữa lực ly tâm mạnh từ cánh khuấy tốc độ cao và hệ thống bơm tuần hoàn để phá vỡ các hạt trong hỗn hợp, tạo thành nhũ tương mịn, đồng nhất.

Quá trình này giúp cải thiện độ hòa tan, độ đồng nhất và cấu trúc của sản phẩm, đồng thời tạo ra các sản phẩm mới với hương vị và chức năng mong muốn.

Bồn nhũ hóa đồng hóa bơm tuần hoàn là thiết bị sử dụng kết hợp giữa lực ly tâm mạnh từ cánh khuấy tốc độ cao và hệ thống bơm tuần hoàn để phá vỡ các hạt trong hỗn hợp, tạo thành nhũ tương mịn, đồng nhất. Nhũ tương là hệ thống phân tán hai chất lỏng không hòa tan lẫn nhau, trong đó một chất lỏng được phân tán thành những giọt nhỏ (pha rắn) trong chất lỏng kia (pha liên tục).

Quy trình hoạt động:

1. Hỗn hợp nguyên liệu được đưa vào bồn chứa.
2. Hỗn hợp được bơm tuần hoàn qua hệ thống bơm và van.
3. Hỗn hợp đi qua buồng làm việc, chịu tác động của lực ly tâm mạnh từ cánh khuấy tốc độ cao.
4. Lực ly tâm phá vỡ các hạt trong hỗn hợp thành những giọt nhỏ hơn, tạo thành nhũ tương mịn.
5. Nhũ tương được bơm ra khỏi bồn và tiếp tục được xử lý hoặc đóng gói thành phẩm.

Hệ thống bơm tuần hoàn:

• Vai trò: Giúp duy trì lưu lượng hỗn hợp liên tục qua buồng làm việc, đảm bảo hiệu quả nhũ hóa đồng đều.
• Loại bơm: Thường sử dụng bơm ly tâm hoặc bơm bánh răng.
• Lưu lượng bơm: Tùy thuộc vào dung tích bồn và yêu cầu nhũ hóa.

Ưu điểm:

• Hiệu quả nhũ hóa cao: Kết hợp lực ly tâm mạnh và hệ thống bơm tuần hoàn giúp nhũ hóa hiệu quả các loại nguyên liệu khác nhau.
• Độ đồng nhất cao: Nhũ tương tạo ra mịn, đồng nhất, không bị tách lớp.
• Cấu trúc sản phẩm đa dạng: Tạo ra các sản phẩm với cấu trúc mong muốn như kem, sữa chua, mayonnaise,…
• Tạo ra sản phẩm mới: Giúp tạo ra các sản phẩm mới với hương vị và chức năng độc đáo.

Nhược điểm:

• Chi phí đầu tư cao: Bồn nhũ hóa đồng hóa bơm tuần hoàn có giá thành cao hơn so với các thiết bị trộn thông thường.
• Yêu cầu kỹ thuật cao: Quá trình nhũ hóa cần được thực hiện với các thông số kỹ thuật chính xác để đảm bảo hiệu quả và chất lượng sản phẩm.
• Tiêu hao năng lượng: Hệ thống bơm tuần hoàn sử dụng một lượng điện năng nhất định.

Ứng dụng:

• Ngành thực phẩm: Sản xuất sữa, nước giải khát, kem, bánh kẹo, mayonnaise,…
• Ngành dược phẩm: Sản xuất kem, thuốc mỡ, nhũ tương,…
• Ngành mỹ phẩm: Sản xuất kem dưỡng da, sữa tắm, dầu gội đầu,…
• Ngành hóa chất: Sản xuất sơn, mực in, chất tẩy rửa,…

Lưu ý:

• Vệ sinh bồn thường xuyên để ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Bảo quản bồn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và va đập mạnh.
• Kiểm tra bồn định kỳ để phát hiện và khắc phục kịp thời các hư hỏng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm thông tin về giá cả, nhà cung cấp bồn nhũ hóa gia nhiệt đồng hóa bơm tuần hoàn phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Hy vọng những thông tin trên giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên lý hoạt động, ưu điểm, nhược điểm và ứng dụng của bồn nhũ hóa đồng hóa bơm tuần hoàn.