Bồn Nhũ Hóa Dầu Cá: Tạo Ra Sản Phẩm Đồng Nhất Và Chất Lượng
Bồn nhũ hóa dầu cá là thiết bị chuyên dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Thiết bị này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm dầu cá có dạng nhũ tương, tức là các hạt dầu cá siêu nhỏ được phân tán đều trong một môi trường lỏng khác, thường là nước hoặc các chất mang khác. Nhờ quá trình nhũ hóa này, dầu cá trở nên dễ hấp thu hơn, ổn định hơn và có thể kết hợp với nhiều thành phần khác để tạo ra các sản phẩm đa dạng.
Cấu Tạo Của Bồn Nhũ Hóa Dầu Cá
Một bồn nhũ hóa dầu cá điển hình bao gồm các thành phần chính sau:
|
Thường được làm bằng thép không gỉ, có khả năng chịu ăn mòn và dễ vệ sinh. Thùng chứa được thiết kế với các lớp cách nhiệt để duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình nhũ hóa. |
|
Cánh khuấy được thiết kế đặc biệt để tạo ra lực cắt mạnh mẽ, giúp phân tán các hạt dầu cá thành các hạt siêu nhỏ. Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau như cánh khuấy tua bin, cánh khuấy băng, cánh khuấy khung, mỗi loại phù hợp với một loại dầu cá và yêu cầu sản xuất khác nhau. |
|
Hệ thống truyền động bao gồm motor, hộp giảm tốc và các khớp nối, đảm bảo tốc độ quay của cánh khuấy được điều chỉnh chính xác. |
|
Hệ thống này giúp điều chỉnh nhiệt độ của hỗn hợp, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nhũ hóa. |
|
Hệ thống chân không giúp loại bỏ các bọt khí, đảm bảo sản phẩm cuối cùng có độ đồng nhất cao. |
Nguyên Lý Hoạt Động Của Bồn Nhũ Hóa Dầu Cá
Quá trình bồn nhũ hóa gia nhiệt diễn ra như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Dầu cá và các thành phần khác (nước, chất nhũ hóa, hương liệu,…) được cho vào thùng chứa.
- Khởi động hệ thống: Motor được khởi động, cánh khuấy bắt đầu quay với tốc độ đã cài đặt.
- Nhũ hóa: Cánh khuấy tạo ra lực cắt mạnh mẽ, làm vỡ các giọt dầu cá thành các hạt siêu nhỏ và phân tán đều trong môi trường lỏng.
- Đồng hóa: Quá trình nhũ hóa tiếp tục cho đến khi các hạt dầu cá được phân tán đều và ổn định.
- Kết thúc: Khi quá trình nhũ hóa hoàn tất, motor được tắt và sản phẩm dầu cá nhũ hóa được đưa ra khỏi bồn.
Ứng Dụng Của Bồn Nhũ Hóa Dầu Cá
- Ngành thực phẩm: Sản xuất các sản phẩm bổ sung dầu cá, sữa chua bổ sung omega-3, nước uống tăng cường sức khỏe.
- Ngành dược phẩm: Sản xuất thuốc bổ, vitamin chứa dầu cá.
- Ngành mỹ phẩm: Sản xuất kem dưỡng da, dầu gội, sữa tắm chứa dầu cá.
Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Hiệu Quả Nhũ Hóa
- Tính chất của dầu cá: Độ nhớt, tỷ trọng của dầu cá ảnh hưởng đến quá trình nhũ hóa.
- Chất nhũ hóa: Chất nhũ hóa giúp ổn định nhũ tương, giảm khả năng tách lớp.
- Tốc độ khuấy: Tốc độ khuấy quá thấp hoặc quá cao đều không tốt cho quá trình nhũ hóa.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ ảnh hưởng đến độ nhớt của dầu cá và hiệu quả của chất nhũ hóa.
Các Yếu Tố Lựa Chọn Bồn Nhũ Hóa Dầu Cá
Khi lựa chọn bồn nhũ hóa phân bón, cần lưu ý các yếu tố sau:
- Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất mà chọn bồn có dung tích phù hợp.
- Chất liệu: Thường sử dụng thép không gỉ, có khả năng chịu ăn mòn và dễ vệ sinh.
- Cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với tính chất của dầu cá.
- Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh: Chọn hệ thống phù hợp với yêu cầu về nhiệt độ của quá trình nhũ hóa.
- Hệ thống điều khiển: Chọn hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động để đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra ổn định và chính xác.
Link sản phẩm: https://mixtechachau.com/bon-nhu-hoa-sua-bap/
https://mixtechachau.com/bon-nhu-hoa-gia-nhiet/
Video clip sản phẩm
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63, Đường Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân , TP.HCM (Gần Ngã 4 Gò Mây )
Hotline: 090 9792 905 Mr Thạch
Email: ngocthach.achau@gmail.com
