Bồn đồng hóa hương thực phẩm: Bí quyết tạo nên hương vị hoàn hảo
Bồn đồng hóa hương thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm yêu cầu hương vị đồng nhất và ổn định. Thiết bị này có vai trò quan trọng trong việc tạo ra hỗn hợp hương liệu đồng nhất, phân tán đều trong sản phẩm, đảm bảo hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Tại sao cần bồn đồng hóa hương thực phẩm?
- Đảm bảo chất lượng hương vị: Bồn đồng hóa giúp phân tán đều các hạt hương liệu trong sản phẩm, tạo ra hương vị đồng nhất, không bị vón cục, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
- Tăng cường hiệu quả sản xuất: Quá trình đồng hóa diễn ra nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian và nhân công, tăng năng suất sản xuất.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Bồn đồng hóa thường được làm bằng inox cao cấp, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm khuẩn.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động
Cấu tạo:
- Thùng chứa: Thường được làm bằng inox cao cấp, có khả năng chịu nhiệt và ăn mòn tốt.
- Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau như cánh khuấy tua bin, cánh khuấy băng, cánh khuấy khung, mỗi loại phù hợp với một loại chất lỏng và mục đích khuấy khác nhau.
- Hệ thống gia nhiệt: Có thể sử dụng điện, hơi nước hoặc dầu để gia nhiệt cho nồi.
- Hệ thống điều khiển: Điều khiển tốc độ quay của cánh khuấy, nhiệt độ, thời gian đồng hóa.
Nguyên lý hoạt động:
Hương liệu và các thành phần khác được cho vào thùng chứa. Cánh khuấy quay với tốc độ nhất định, tạo ra lực cắt và dòng đối lưu, giúp các hạt hương liệu phân tán đều trong chất lỏng. Hệ thống gia nhiệt (nếu có) giúp làm nóng hỗn hợp, tăng tốc độ hòa tan của hương liệu.
Ưu điểm của bồn đồng hóa hương thực phẩm
- Đa năng: Có thể sử dụng để đồng hóa nhiều loại hương liệu khác nhau.
- Hiệu quả: Quá trình đồng hóa diễn ra nhanh chóng và đồng đều.
- Dễ điều khiển: Hệ thống điều khiển tự động giúp dễ dàng vận hành.
- Vệ sinh dễ dàng: Bề mặt inox trơn bóng, dễ dàng vệ sinh.
- An toàn: Thiết kế kín, đảm bảo an toàn cho người vận hành.
Ứng dụng của bồn đồng hóa hương thực phẩm
- Ngành thực phẩm: Sản xuất nước giải khát, sữa, kem, bánh kẹo, gia vị…
- Ngành mỹ phẩm: Sản xuất nước hoa, kem dưỡng da, dầu gội…
Các loại bồn đồng hóa hương thực phẩm
-
Bồn nhũ hoá đồng hóa công nghiệp cánh khuấy jacket: Thành nồi có lớp jacket chứa chất lỏng truyền nhiệt, giúp làm nóng hoặc làm lạnh đều sản phẩm.
-
Bồn đồng hóa cánh khuấy chân không: Có khả năng tạo ra môi trường chân không, thích hợp cho các quá trình đồng hóa đòi hỏi áp suất thấp.
-
Bồn nhũ hoá đồng hóa thực phẩm cánh khuấy đa chức năng: Kết hợp nhiều chức năng như khuấy, trộn, nghiền, đồng hóa.
Lựa chọn bồn đồng hóa hương thực phẩm
Khi chọn mua bồn đồng hóa hoá chất hương thực phẩm, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:
- Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
- Chất liệu: Chọn loại vật liệu phù hợp với tính chất của hương liệu.
- Hệ thống khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với loại hương liệu cần đồng hóa.
- Hệ thống gia nhiệt: Chọn loại gia nhiệt phù hợp với yêu cầu về nhiệt độ.
- Hệ thống điều khiển: Chọn hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động.
Lưu ý khi sử dụng bồn đồng hóa hương thực phẩm
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi vận hành.
- Kiểm tra các bộ phận của nồi trước khi sử dụng.
- Vệ sinh nồi sau khi sử dụng.
- Thường xuyên bảo dưỡng nồi để đảm bảo tuổi thọ.
Bồn đồng hóa hương thực phẩm là một thiết bị quan trọng giúp tạo ra những sản phẩm thực phẩm có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Việc lựa chọn và sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn đạt được hiệu quả sản xuất cao và chất lượng sản phẩm tốt.
Link tham khảo sản phẩm: https://mixtechachau.com/bon-dong-hoa-sua-dau-nanh/
https://mixtechachau.com/bon-nhu-hoa-dong-hoa-gia-nhiet/
Video clip sản phẩm:
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63, Đường Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân , TP.HCM (Gần Ngã 4 Gò Mây )
Hotline: 090 9792 905 Mr Thạch
Email: ngocthach.achau@gmail.com
