Bồn Đồng Hóa Dầu Cá: Tạo Ra Sản Phẩm Đồng Nhất Và Chất Lượng Cao
Bồn đồng hóa dầu cá là một thiết bị chuyên dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Thiết bị này có vai trò quan trọng trong việc tạo ra các sản phẩm dầu cá có dạng nhũ tương, tức là các hạt dầu cá siêu nhỏ được phân tán đều trong một môi trường lỏng khác, thường là nước hoặc các chất mang khác. Quá trình đồng hóa giúp dầu cá dễ hấp thu hơn, ổn định hơn và có thể kết hợp với nhiều thành phần khác để tạo ra các sản phẩm đa dạng.
Cấu Tạo Của Bồn Đồng Hóa Dầu Cá
Một bồn nhũ hóa đồng hóa phân bón điển hình bao gồm các thành phần chính sau:
- Thùng chứa: Thường được làm bằng thép không gỉ, có khả năng chịu ăn mòn và dễ vệ sinh. Thùng chứa được thiết kế với các lớp cách nhiệt để duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình đồng hóa.
- Cánh khuấy: Cánh khuấy được thiết kế đặc biệt để tạo ra lực cắt mạnh mẽ, giúp phân tán các hạt dầu cá thành các hạt siêu nhỏ. Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau như cánh khuấy tua bin, cánh khuấy băng, cánh khuấy khung, mỗi loại phù hợp với một loại dầu cá và yêu cầu sản xuất khác nhau.
- Hệ thống truyền động: Hệ thống truyền động bao gồm motor, hộp giảm tốc và các khớp nối, đảm bảo tốc độ quay của cánh khuấy được điều chỉnh chính xác.
- Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh: Hệ thống này giúp điều chỉnh nhiệt độ của hỗn hợp, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đồng hóa.
- Hệ thống chân không: Hệ thống chân không giúp loại bỏ các bọt khí, đảm bảo sản phẩm cuối cùng có độ đồng nhất cao.
Nguyên Lý Hoạt Động Của Bồn Đồng Hóa Dầu Cá
Quá trình đồng hóa dầu cá diễn ra như sau:
| Chuẩn bị nguyên liệu: | Dầu cá và các thành phần khác (nước, chất nhũ hóa, hương liệu,…) được cho vào thùng chứa. |
| Khởi động hệ thống : | Motor được khởi động, cánh khuấy bắt đầu quay với tốc độ đã cài đặt. |
| Đồng hóa: | Cánh khuấy tạo ra lực cắt mạnh mẽ, làm vỡ các giọt dầu cá thành các hạt siêu nhỏ và phân tán đều trong môi trường lỏng. |
| Đồng hóa: | Quá trình đồng hóa tiếp tục cho đến khi các hạt dầu cá được phân tán đều và ổn định. |
| Kết thúc: | Khi quá trình đồng hóa hoàn tất, motor được tắt và sản phẩm dầu cá đồng hóa được đưa ra khỏi bồn. |
Các loại chất nhũ hóa thường dùng trong sản xuất dầu cá nhũ hóa:
- Lecithin: Một loại chất béo tự nhiên có trong lòng đỏ trứng, đậu nành. Lecithin có khả năng hòa tan trong cả dầu và nước, giúp ổn định nhũ tương.
- Tween: Một nhóm chất hoạt động bề mặt có khả năng tạo ra các màng mỏng bao quanh các hạt dầu, ngăn chúng kết tụ lại.
- Span: Tương tự như Tween, Span cũng là một nhóm chất hoạt động bề mặt, thường được kết hợp với Tween để tạo ra các hệ nhũ hóa ổn định hơn.
Ứng Dụng Của Bồn Đồng Hóa Dầu Cá
- Ngành thực phẩm: Sản xuất các sản phẩm bổ sung dầu cá, sữa chua bổ sung omega-3, nước uống tăng cường sức khỏe.
- Ngành dược phẩm: Sản xuất thuốc bổ, vitamin chứa dầu cá.
- Ngành mỹ phẩm: Sản xuất kem dưỡng da, dầu gội, sữa tắm chứa dầu cá.
Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Hiệu Quả Bồn Đồng Hóa Dầu Cá
- Tính chất của dầu cá: Độ nhớt, tỷ trọng của dầu cá ảnh hưởng đến quá trình đồng hóa.
- Chất nhũ hóa: Chất nhũ hóa giúp ổn định nhũ tương, giảm khả năng tách lớp.
- Tốc độ khuấy: Tốc độ khuấy quá thấp hoặc quá cao đều không tốt cho quá trình đồng hóa.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ ảnh hưởng đến độ nhớt của dầu cá và hiệu quả của chất nhũ hóa.
Các Yếu Tố Khi Lựa Chọn Bồn Đồng Hóa Dầu Cá
Khi lựa chọn bồn đồng hóa hóa chất, cần lưu ý các yếu tố sau:
- Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất mà chọn bồn có dung tích phù hợp.
- Chất liệu: Thường sử dụng thép không gỉ, có khả năng chịu ăn mòn và dễ vệ sinh.
- Cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với tính chất của dầu cá.
- Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh: Chọn hệ thống phù hợp với yêu cầu về nhiệt độ của quá trình đồng hóa.
- Hệ thống điều khiển: Chọn hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động để đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra ổn định và chính xác.
KẾT LUẬN:
Bồn đồng hóa dầu cá thường được thiết kế để đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng. Thiết bị này thường có kích thước và công suất khác nhau tùy thuộc vào quy mô sản xuất và yêu cầu công nghệ của từng nhà máy hoặc nhà sản xuất.
Link sản phẩm: https://mixtechachau.com/bon-nhu-hoa-sua-bap/
https://mixtechachau.com/bon-nhu-hoa-gia-nhiet/
Video clip sản phẩm
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63, Đường Hồ Văn Long, Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân , TP.HCM (Gần Ngã 4 Gò Mây )
Hotline: 090 9792 905 Mr Thạch
Email: ngocthach.achau@gmail.com
