Nồi nấu có cánh khuấy

Nồi nấu có cánh khuấy

Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm hay hóa chất, việc nấu và khuấy trộn nguyên liệu với số lượng lớn đòi hỏi sự chính xác, đồng đều và hiệu quả. Phương pháp thủ công không chỉ tốn nhiều thời gian, công sức mà còn khó đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất, dễ xảy ra tình trạng cháy khét đáy nồi. Nồi nấu có cánh khuấy (hay còn gọi là nồi khuấy gia nhiệt, nồi nấu cánh khuấy) ra đời chính là giải pháp hoàn hảo khắc phục những vấn đề này.

Nồi nấu có cánh khuấy là gì?

Nồi nấu có cánh khuấy là thiết bị công nghiệp được thiết kế để thực hiện đồng thời hai chức năng: gia nhiệt (nấu) và khuấy trộn nguyên liệu một cách tự động. Cấu tạo cơ bản bao gồm:

• Thân nồi: Thường làm từ inox 304 cao cấp, chống gỉ sét, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có cấu tạo 2 hoặc 3 lớp. Lớp trong cùng chứa nguyên liệu, lớp giữa chứa dung dịch gia nhiệt (dầu hoặc nước), lớp ngoài cùng là lớp bảo ôn cách nhiệt.
• Hệ thống gia nhiệt: Có thể sử dụng điện trở, hơi nóng (steam) hoặc gas để làm nóng dung dịch truyền nhiệt, từ đó làm nóng nguyên liệu trong nồi một cách gián tiếp, đều và không gây cháy khét.
• Hệ thống cánh khuấy: Gắn liền với motor giảm tốc, có thể điều chỉnh tốc độ khuấy. Thiết kế cánh khuấy đa dạng (cánh vét, cánh đảo, tua bin…) phù hợp với từng loại nguyên liệu đặc thù, đảm bảo khuấy đều từ đáy lên thành nồi.
• Tủ điện điều khiển: Cho phép cài đặt nhiệt độ, thời gian nấu, tốc độ khuấy một cách chính xác và tự động.

Tại sao nên sử dụng nồi nấu có cánh khuấy?

Việc đầu tư vào nồi nấu cánh khuấy mang lại nhiều lợi ích vượt trội:

1. Đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều: Cánh khuấy hoạt động liên tục giúp nguyên liệu được trộn đều, nhiệt độ phân bố khắp nồi, tránh tình trạng chỗ sống chỗ chín, đóng cặn hay vón cục.
2. Chống cháy khét hiệu quả: Gia nhiệt gián tiếp qua lớp dung dịch truyền nhiệt và việc khuấy liên tục giúp nguyên liệu không bị bám dính và cháy khét ở đáy nồi, giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên.
3. Tiết kiệm thời gian và công sức: Quá trình nấu và khuấy hoàn toàn tự động, giải phóng sức lao động, chỉ cần một người vận hành cài đặt ban đầu.
4. Nâng cao năng suất: Nồi có dung tích đa dạng, từ vài chục lít đến hàng nghìn lít, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn.
5. An toàn và vệ sinh: Vật liệu inox 304 không gỉ, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Thiết kế kín và lớp bảo ôn giúp giữ nhiệt tốt và an toàn cho người vận hành.
6. Đa năng: Có thể ứng dụng cho nhiều loại nguyên liệu và quy trình chế biến khác nhau.

Ứng dụng đa dạng của nồi nấu cánh khuấy công nghiệp

Nhờ những ưu điểm vượt trội, nồi khuấy gia nhiệt được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:

• Chế biến thực phẩm: Nấu siro, tương ớt, tương cà, sa tế, nấu kẹo, nấu mạch nha, nấu sữa, nấu súp, nấu cháo công nghiệp, xào nhân bánh (nhân thập cẩm, nhân đậu xanh…), cô đặc dược liệu, nấu nước sốt…
• Sản xuất mỹ phẩm: Nấu kem dưỡng, lotion, gel, dầu gội, sữa tắm… đòi hỏi sự đồng nhất cao.
• Sản xuất dược phẩm: Nấu cao dược liệu, thuốc mỡ, dung dịch thuốc…
• Công nghiệp hóa chất: Nấu keo, hồ, trộn dung môi cần gia nhiệt…

Cách lựa chọn nồi nấu có cánh khuấy phù hợp

Để chọn được chiếc nồi ưng ý, bạn cần cân nhắc các yếu tố sau:

• Dung tích: Dựa trên quy mô sản xuất và khối lượng nguyên liệu mỗi mẻ.
• Nguồn nhiệt: Chọn nồi gia nhiệt bằng điện, gas hay hơi nóng tùy thuộc vào điều kiện cơ sở hạ tầng và chi phí vận hành.
• Cấu tạo lớp: Nồi 2 lớp phù hợp với nguyên liệu không quá đặc, nồi 3 lớp (có lớp bảo ôn) giúp giữ nhiệt tốt hơn, tiết kiệm năng lượng và an toàn hơn.
• Loại cánh khuấy: Chọn thiết kế cánh khuấy phù hợp với độ đặc và tính chất của nguyên liệu (cánh khuấy lật, cánh khuấy vét sát đáy và thành nồi…).
• Tốc độ khuấy: Nên chọn loại có biến tần điều chỉnh tốc độ linh hoạt.
• Vật liệu: Ưu tiên Inox 304 hoặc 316 để đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh.
• Nhà cung cấp uy tín: Chọn đơn vị có kinh nghiệm, chế độ bảo hành, bảo trì tốt.

Kết luận

Nồi nấu có cánh khuấy là một thiết bị không thể thiếu trong các dây chuyền sản xuất, chế biến hiện đại. Việc đầu tư vào sản phẩm này không chỉ giúp nâng cao chất lượng thành phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất, tiết kiệm chi phí nhân công và tăng năng suất đáng kể.

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, Phường Bình Hưng Hoà B, Q. Bình Tân, TPHCM

Hotline: 090 9792 905 Mr Thạch

Email: ngocthach.achau@gmail.com