Máy nghiền đậu dùng trong chế biến thực phẩm
1.Tổng quan về máy nghiền đậu:
Máy nghiền đậu là một loại thiết bị công nghiệp được sử dụng để nghiền nhuyễn các loại đậu, từ đậu nành đến đậu phụng và các loại hạt đậu khác, để sản xuất các sản phẩm như nước đậu, đậu hủ, đậu phụng, hoặc để chuẩn bị nguyên liệu cho quá trình chế biến thực phẩm.
2.Cấu tạo của máy nghiền đậu:
Cấu tạo của máy có thể khác nhau tùy theo loại máy và nhà sản xuất, nhưng nhìn chung sẽ bao gồm các bộ phận chính sau:
Thân máy:
- Thân máy được làm từ thép không gỉ hoặc hợp kim nhôm, có độ bền cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thân máy có chức năng bảo vệ các bộ phận bên trong máy và tạo khung đỡ cho các bộ phận khác.
Phễu cấp liệu:
- Phễu cấp liệu được thiết kế dạng phễu, có nhiệm vụ chứa nguyên liệu cần nghiền.
- Phễu cấp liệu thường được làm từ nhựa hoặc thép không gỉ, có kích thước phù hợp với công suất của máy.
Bộ phận nghiền:
- Bộ phận nghiền là bộ phận quan trọng nhất của máy, có nhiệm vụ nghiền nát nguyên liệu thành bột mịn hoặc bã nhuyễn.
- Bộ phận nghiền có thể bao gồm các bộ phận sau:
- Đá mài: Đá mài được làm từ đá hoa cương hoặc gốm sứ, có độ cứng cao và khả năng chịu mài mòn tốt. Đá mài có thể có dạng phẳng hoặc dạng trụ, tùy theo thiết kế của máy.
- Trục nghiền: Trục nghiền được làm từ thép hoặc inox, có nhiệm vụ truyền lực từ động cơ đến đá mài. Trục nghiền có thể quay theo chiều ngang hoặc chiều dọc, tùy theo thiết kế của máy.
- Cánh khuấy: Cánh khuấy được làm từ nhựa hoặc thép, có nhiệm vụ đảo đều nguyên liệu trong quá trình nghiền.
Động cơ:
- Động cơ có nhiệm vụ cung cấp lực cho trục nghiền quay.
- Công suất của động cơ sẽ phụ thuộc vào công suất của máy.
Hệ thống điều khiển:
- Hệ thống điều khiển bao gồm bảng điều khiển, màn hình hiển thị và các nút điều chỉnh.
- Hệ thống điều khiển giúp người sử dụng dễ dàng điều chỉnh tốc độ nghiền, thời gian nghiền và các thông số khác của máy.
Khung đỡ:
- Khung đỡ có nhiệm vụ nâng đỡ toàn bộ máy và đảm bảo sự ổn định trong quá trình hoạt động.
- Khung đỡ thường được làm từ thép không gỉ hoặc hợp kim nhôm.
Các bộ phận khác:
- Một số máy nghiền đậu còn có thêm các bộ phận khác như:
- Bộ lọc: Bộ lọc giúp loại bỏ các cặn bã trong quá trình nghiền.
- Bộ phận làm mát: Bộ phận làm mát giúp giảm nhiệt độ trong quá trình nghiền, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuổi thọ của máy.
- Bộ phận tự động cấp liệu: Bộ phận tự động cấp liệu giúp người sử dụng không cần phải đổ nguyên liệu vào máy thủ công.
3.Nguyên lý hoạt động của máy nghiền đậu:
Máy hoạt động dựa trên nguyên lý va đập, cắt hoặc nghiền giữa các bộ phận chuyển động của máy. Dưới đây là mô tả chi tiết về nguyên lý hoạt động của máy:
Nguyên liệu được đưa vào phễu cấp liệu:
- Nguyên liệu cần nghiền, thường là các loại hạt đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đen, v.v., được đưa vào phễu cấp liệu của máy.
Nguyên liệu được đưa vào bộ phận nghiền:
- Từ phễu cấp liệu, nguyên liệu được đưa vào bộ phận nghiền thông qua một đường ống hoặc cửa nạp.
Nguyên liệu được nghiền nát:
- Trong bộ phận nghiền, nguyên liệu sẽ bị nghiền nát thành bột mịn hoặc bã nhuyễn.
Bột mịn hoặc bã nhuyễn được đưa ra ngoài:
- Sau khi được nghiền nát, bột mịn hoặc bã nhuyễn sẽ được đưa ra ngoài thông qua một cửa xả.
Quá trình nghiền được lặp lại:
- Quá trình nghiền sẽ được lặp lại cho đến khi tất cả nguyên liệu được nghiền nát theo yêu cầu.
--> Một số yếu tố ảnh hưởng đến độ mịn của bột hoặc độ nhuyễn của bã:
- Kích thước hạt đậu: Hạt đậu càng nhỏ thì sẽ càng dễ nghiền nát hơn.
- Độ ẩm của hạt đậu: Hạt đậu càng khô thì sẽ càng dễ nghiền nát hơn.
- Tốc độ nghiền: Tốc độ nghiền càng cao thì bột sẽ càng mịn hơn.
- Thời gian nghiền: Thời gian nghiền càng lâu thì bột sẽ càng mịn hơn.
4.Ưu và nhược điểm của máy nghiền bột:
| Ưu điểm | Nhược điểm |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lựa chọn có nên mua máy nghiền đậu hay không
Việc lựa chọn có nên mua máy nghiền đậu hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
- Nhu cầu sử dụng: Cần xác định rõ nhu cầu sử dụng của mình về số lượng đậu cần nghiền mỗi ngày, kích thước hạt đậu cần nghiền, v.v.
- Khả năng tài chính: Cần cân nhắc khả năng tài chính của mình để đầu tư cho máy nghiền đậu.
- Diện tích: Cần đảm bảo có đủ diện tích để lắp đặt máy nghiền đậu.
- Nhân lực: Cần có nhân lực để vận hành và bảo trì bảo dưỡng máy nghiền đậu.
Nếu bạn có nhu cầu nghiền nát một lượng lớn đậu mỗi ngày, có khả năng tài chính tốt và có đủ diện tích và nhân lực, thì việc mua máy nghiền đậu sẽ là lựa chọn hợp lý. Máy nghiền đậu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, nâng cao năng suất sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Video tham khảo sản phẩm:
Qúy khách có thể tham khảo thêm các sản phẩm của chúng tôi tại:
https://maykhuay.net/san-pham/may-nghien-ro-7
https://bonkhuay.com/product-tag/may-nghien-duoc-lieu/
