Máy đồng hóa sữa đậu nành: Bí quyết tạo nên sữa đậu nành mịn màng, đồng nhất
Máy đồng hóa sữa đậu nành là gì?
Máy đồng hóa sữa đậu nành là thiết bị chuyên dụng trong ngành thực phẩm, được sử dụng để tạo ra hỗn hợp sữa đậu nành đồng nhất, mịn màng. Máy hoạt động dựa trên nguyên lý tạo ra áp suất cao, ép hỗn hợp sữa đậu nành qua các khe hẹp, làm vỡ các hạt chất béo và các hạt protein, giúp chúng phân tán đều trong sữa, tạo nên một hỗn hợp ổn định.
Tại sao máy đồng hóa lại quan trọng trong sản xuất sữa đậu nành?
- Đảm bảo chất lượng: Máy đồng hóa giúp tạo ra sản phẩm sữa đậu nành có kết cấu mịn màng, không bị tách lớp, tăng độ thơm ngon.
- Nâng cao hiệu suất sản xuất: So với các phương pháp thủ công, máy đồng hóa giúp rút ngắn thời gian sản xuất, tăng năng suất và giảm thiểu sự cố.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Máy đồng hóa được làm từ vật liệu inox cao cấp, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên lý hoạt động của máy đồng hóa sữa đậu nành
Máy đồng hóa hoạt động dựa trên nguyên lý tạo ra áp suất cao. Hỗn hợp sữa đậu nành sẽ được bơm vào một buồng có áp suất cao, sau đó được ép qua các khe hẹp với tốc độ cao. Quá trình này tạo ra các lực cắt mạnh, làm vỡ các hạt chất béo và protein, giúp chúng phân tán đều trong sữa.
Ưu điểm của máy đồng hóa sữa đậu nành
- Tăng độ mịn: Sản phẩm sau khi đồng hóa sẽ có độ mịn cao, không bị vón cục.
- Tăng độ bền: Nhũ tương tạo thành sau quá trình đồng hóa rất ổn định, khó bị tách lớp.
- Nâng cao giá trị dinh dưỡng: Quá trình đồng hóa giúp phá vỡ cấu trúc của các chất dinh dưỡng, giúp cơ thể dễ hấp thụ.
- Tăng tuổi thọ sản phẩm: Sản phẩm đồng hóa có thể bảo quản được lâu hơn.
Các loại máy đồng hóa sữa đậu nành phổ biến
- Máy đồng hóa piston: Đây là loại máy phổ biến nhất, hoạt động dựa trên nguyên lý chuyển động của piston để tạo ra áp suất cao.
- Máy đồng hóa rotor-stator: Máy sử dụng rotor và stator quay với tốc độ cao để tạo ra lực cắt mạnh.
- Máy đồng hóa siêu âm: Máy sử dụng sóng siêu âm để tạo ra các bọt khí nhỏ, phá vỡ các hạt chất béo và protein.
Quy trình sản xuất sữa đậu nành bằng máy đồng hóa
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu nành, nước…
- Ngâm và xay đậu: Ngâm đậu nành, xay nhuyễn.
- Đun sôi và lọc: Đun sôi hỗn hợp đậu nành, lọc lấy phần nước cốt.
- Đồng hóa: Cho nước cốt đậu nành vào máy đồng hóa, tiến hành đồng hóa.
- Làm nguội và đóng gói: Làm nguội sản phẩm và đóng gói.
Lựa chọn máy đồng hóa phù hợp
Việc lựa chọn máy đồng hóa phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:
- Năng suất: Quy mô sản xuất.
- Chất lượng sản phẩm: Độ mịn, độ ổn định của sản phẩm.
- Ngân sách: Khả năng đầu tư.
Lời kết
Máy đồng hóa sữa đậu nành là một công cụ không thể thiếu trong sản xuất sữa đậu nành công nghiệp. Việc hiểu rõ về nguyên lý hoạt động và các loại máy đồng hóa sẽ giúp bạn lựa chọn được thiết bị phù hợp, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất.
Link tham khảo sản phẩm
https://mixtechachau.com/may-dong-hoa-gia-re/
https://mixtechachau.com/may-dong-hoa-hut-chan-khong/
https://mixtechachau.com/may-dong-hoa-toc-do-cao/
Video sản phẩm
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63, Đường Hồ Văn Long ,Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP.HCM (Gần ngã 4 Gò Mây)
Hotline: 090 9792 905 Mr Thạch
Email: ngocthach.achau@gmail.com
