Máy đồng hóa siro: Bí quyết tạo nên siro sánh mịn, đồng nhất
Máy đồng hóa siro là gì?
Máy đồng hóa siro là thiết bị chuyên dụng trong ngành thực phẩm, được sử dụng để tạo ra hỗn hợp siro đồng nhất, sánh mịn. Máy hoạt động dựa trên nguyên lý tạo ra lực cắt mạnh, giúp phân tán đều các hạt đường, chất tạo màu, hương liệu và các thành phần khác trong siro, đồng thời ngăn chặn chúng lắng xuống đáy.
Tại sao máy đồng hóa lại quan trọng trong sản xuất siro?
- Đảm bảo chất lượng: Máy đồng hóa giúp tạo ra sản phẩm siro có màu sắc đẹp mắt, sánh mịn, không bị vón cục, tăng độ hấp dẫn cho sản phẩm.
- Nâng cao hiệu suất sản xuất: So với các phương pháp thủ công, máy đồng hóa giúp rút ngắn thời gian sản xuất, tăng năng suất và giảm thiểu sự cố.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Máy đồng hóa được làm từ vật liệu inox cao cấp, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các loại máy đồng hóa siro phổ biến
- Máy đồng hóa rotor-stator: Đây là loại máy phổ biến nhất, hoạt động dựa trên nguyên lý quay của rotor và stator tạo ra lực cắt mạnh, phân tán các hạt.
- Máy đồng hóa cao áp: Máy tạo ra áp suất cao, ép hỗn hợp siro qua một khe hẹp, tạo ra các hạt siêu nhỏ, giúp nhũ tương ổn định hơn.
- Máy đồng hóa siêu âm: Máy sử dụng sóng siêu âm để tạo ra các bọt khí nhỏ, phá vỡ các hạt và tạo ra nhũ tương.
Ưu điểm và nhược điểm của từng loại máy đồng hóa
| Loại máy đồng hóa | Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|---|
| Rotor-stator | Phổ biến, giá thành hợp lý, dễ vận hành | Độ đồng đều của sản phẩm có thể không cao bằng các loại máy khác |
| Cao áp | Tạo ra sản phẩm có độ mịn cao, ổn định | Giá thành cao, cấu trúc phức tạp |
| Siêu âm | Độ ồn thấp, không gây tổn thương sản phẩm | Giá thành cao, công suất nhỏ |
Quy trình sản xuất siro bằng máy đồng hóa
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đường, nước, chất tạo màu, hương liệu…
- Đun sôi và hòa tan: Đun sôi nước, hòa tan đường và các nguyên liệu khác.
- Làm lạnh: Làm nguội hỗn hợp.
- Đồng hóa: Cho hỗn hợp siro vào máy đồng hóa, tiến hành đồng hóa.
- Đóng chai: Đóng chai và bảo quản.
Lựa chọn máy đồng hóa phù hợp
Việc lựa chọn máy đồng hóa phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:
- Năng suất: Quy mô sản xuất.
- Chất lượng sản phẩm: Độ mịn, độ ổn định của sản phẩm.
- Ngân sách: Khả năng đầu tư.
Lời kết
Máy đồng hóa siro là một công cụ không thể thiếu trong sản xuất siro công nghiệp. Việc hiểu rõ về các loại máy đồng hóa, ưu nhược điểm của từng loại sẽ giúp bạn lựa chọn được thiết bị phù hợp, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất.
Link tham khảo sản phẩm
https://mixtechachau.com/may-dong-hoa-gia-re/
https://mixtechachau.com/may-dong-hoa-hut-chan-khong/
https://mixtechachau.com/may-dong-hoa-toc-do-cao/
Video sản phẩm
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ : Số 63, Đường Hồ Văn Long ,Phường Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP.HCM (Gần ngã 4 Gò Mây)
Hotline: 090 9792 905 Mr Thạch
Email: ngocthach.achau@gmail.com
