Công nghệ cô đặc là phương pháp làm tăng nồng độ chất tan trong dung dịch bằng cách loại bỏ một phần dung môi. Dung môi thường được sử dụng là nước, nhưng cũng có thể là các dung môi khác như ethanol, methanol,...

Có hai phương pháp cô đặc chính:

1. Cô đặc ở áp suất khí quyển:

• Phương pháp này dựa trên nguyên tắc làm bay hơi dung môi khi gia nhiệt. Dung dịch được đun nóng trong nồi hoặc bình cô đặc, hơi dung môi bay lên và được ngưng tụ lại, thu được dung dịch cô đặc.
• Phương pháp này thường được sử dụng cho các dung dịch không bị phân hủy ở nhiệt độ cao.

2. Cô đặc chân không:

• Phương pháp này sử dụng áp suất chân không để giảm nhiệt độ sôi của dung dịch, giúp cho dung dịch cô đặc ở nhiệt độ thấp hơn, hạn chế sự phân hủy của chất tan.
• Phương pháp này thường được sử dụng cho các dung dịch nhạy cảm với nhiệt độ.

Ứng dụng của công nghệ cô đặc:

• Ngành thực phẩm: Cô đặc nước trái cây, sữa, nước mắm,...
• Ngành dược phẩm: Cô đặc thuốc, sản xuất cao dược liệu,...
• Ngành hóa chất: Cô đặc axit, bazơ, muối,...
• Ngành xử lý nước thải: Cô đặc nước thải để thu hồi nước và chất rắn.

Ưu điểm của công nghệ cô đặc:

• Tăng nồng độ chất tan trong dung dịch.
• Giảm thể tích dung dịch, tiết kiệm chi phí vận chuyển và lưu kho.
• Thu hồi dung môi.
• Loại bỏ các tạp chất dễ bay hơi.

Nhược điểm của công nghệ cô đặc:

• Cần sử dụng nhiều năng lượng.
• Có thể làm phân hủy chất tan nếu sử dụng nhiệt độ cao.
• Có thể tạo ra khí thải độc hại.

Lựa chọn công nghệ cô đặc phù hợp:

Lựa chọn công nghệ cô đặc phù hợp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại dung dịch, nồng độ chất tan mong muốn, điều kiện kinh tế,...