Bồn đồng hóa hoạt động dựa vào nguyên lý nào?
Bồn đồng hóa, hay còn gọi là máy đồng hóa, là thiết bị quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp như thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, hóa chất,… để tạo ra sản phẩm đồng nhất, mịn màng và ổn định. Bồn đồng hóa hoạt động dựa vào nguyên lý tạo ra lực cắt cao để phá vỡ các hạt nguyên liệu có kích thước lớn thành các hạt nhỏ hơn, đồng thời phân tán đều các hạt trong dung dịch.
Dưới đây là các nguyên lý chính hoạt động của bồn đồng hóa:
1. Lực cắt:
- Cánh khuấy: Cánh khuấy quay với tốc độ cao tạo ra lực cắt mạnh, giúp phá vỡ các hạt nguyên liệu có kích thước lớn thành các hạt nhỏ hơn.
- Đầu đồng hóa: Đầu đồng hóa bao gồm một khe hẹp và một rotor quay với tốc độ cao. Khi nguyên liệu đi qua khe hẹp, nó sẽ bị ép và cắt thành các hạt nhỏ hơn.
2. Va đập:
- Giữa các hạt nguyên liệu: Khi các hạt nguyên liệu va đập vào nhau với tốc độ cao, chúng sẽ bị vỡ thành các hạt nhỏ hơn.
- Giữa các hạt nguyên liệu và thành bồn: Khi các hạt nguyên liệu va đập vào thành bồn, chúng cũng sẽ bị vỡ thành các hạt nhỏ hơn.
3. Cavitation:
- Tạo ra bong bóng: Khi cánh khuấy hoặc đầu đồng hóa quay với tốc độ cao, chúng sẽ tạo ra các bong bóng trong dung dịch. Khi bong bóng vỡ ra, chúng sẽ tạo ra lực nén và cắt mạnh, giúp phá vỡ các hạt nguyên liệu có kích thước lớn thành các hạt nhỏ hơn.
Kích thước hạt sau khi đồng hóa sẽ phụ thuộc vào:
- Tốc độ khuấy hoặc tốc độ quay của rotor: Tốc độ càng cao, kích thước hạt càng nhỏ.
- Áp suất: Áp suất càng cao, kích thước hạt càng nhỏ.
- Thời gian đồng hóa: Thời gian đồng hóa càng lâu, kích thước hạt càng nhỏ.
- Loại nguyên liệu: Các loại nguyên liệu khác nhau có độ cứng và độ dẻo khác nhau, do đó kích thước hạt sau khi đồng hóa cũng sẽ khác nhau.
Bên cạnh các nguyên lý chính trên, bồn đồng hóa sữa bắp hiện đại còn được trang bị thêm nhiều tính năng tiên tiến khác như:
- Hệ thống điều khiển tự động: Giúp điều chỉnh chính xác tốc độ khuấy, áp suất và thời gian đồng hóa.
- Hệ thống làm mát: Giúp giữ cho nhiệt độ dung dịch ổn định trong quá trình đồng hóa.
- Hệ thống vệ sinh tự động: Giúp dễ dàng vệ sinh bồn đồng hóa sau mỗi lần sử dụng.
Bồn đồng hóa sữa đậu nành đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp, giúp tạo ra sản phẩm chất lượng cao và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết sau để có thêm thông tin hữu ích:
Link tham khảo sản phẩm: https://mixtechachau.com/bon-nhu-hoa/
https://mixtechachau.com/may-dong-hoa-gia-re/
Mọi chi tiết quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ: 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Bình Tân, TPHCM (gần ngã tư Gò Mây)
Hotline: 0909 792 905 Mr.Thach
Email: ngocthach.achau@gmail.com
