Máy trộn bột làm bún

MÁY TRỘN BỘT LÀM BÚN – GIẢI PHÁP TỐI ƯU CHO CƠ SỞ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI

Trong quy trình sản xuất bún tươi (bún gạo), công đoạn quan trọng nhất chính là nhào và trộn bột. Đây là bước quyết định độ dai, độ mịn, độ dẻo và màu sắc của sợi bún thành phẩm. Nếu trộn bột thủ công bằng tay sẽ mất rất nhiều thời gian, tốn sức, bột không đều, năng suất thấp và chất lượng không ổn định.

Máy trộn bột làm bún ra đời giúp các cơ sở giải quyết toàn bộ vấn đề trên. Thiết bị hoạt động theo cơ chế cánh khuấy đảo – nâng – ép – trộn liên tục, giúp bột gạo được hòa đều với nước, đạt chuẩn độ ẩm và độ mịn trước khi chuyển sang công đoạn xay, lọc và ép bún.

Hiện nay, các cơ sở sản xuất bún vừa và nhỏ đến công nghiệp đều sử dụng máy trộn bột để đảm bảo năng suất – hiệu quả – vệ sinh – tiết kiệm chi phí.

Máy trộn bột làm bún là gì?

Máy trộn bột làm bún là thiết bị chuyên dụng dùng để trộn bột gạo ướt (hay gọi là bột hồ) với nước và gia vị theo tỷ lệ chính xác. Máy giúp:

• Trộn bột đều, không vón cục

• Đảm bảo độ ẩm bột ổn định

• Tăng độ dai và độ liên kết của bột

• Tăng năng suất sản xuất bún

• Giảm nhân công và thời gian trộn

Máy được ứng dụng trong sản xuất nhiều loại bún:

• Bún tươi

• Bún gạo khô

• Bún bò Huế

• Bún lá

• Bún sợi nhỏ/ lớn

• Bún công nghiệp đóng gói

---

Cấu tạo của máy trộn bột làm bún

Một máy trộn bột tiêu chuẩn gồm các bộ phận:

Thân máy – khung đỡ	Làm từ inox 304 hoặc thép sơn tĩnh điện Kết cấu vững chắc Chịu tải cao, chống rung khi vận hành
Thùng trộn	Chất liệu inox 304 chống gỉ, an toàn thực phẩm Dung tích 20 – 30 – 50 – 100 – 200 – 500 lít Đáy bo tròn giúp đảo bột mượt và không đọng cặn
Cánh trộn	Tùy từng loại bún, cánh trộn có thể là: Cánh trục đứng Cánh xoắn đôi Cánh chữ Z Cánh trộn dạng mái chèo Cánh khuấy kết hợp với lực xoay tạo ra chuyển động đảo – ép – nhào, giúp bột đạt độ dẻo đồng nhất.
Động cơ	Dùng mô tơ điện 1 pha hoặc 3 pha Công suất: 1.5kW – 7.5kW tùy dung tích Kết hợp hộp giảm tốc giúp máy trộn khỏe, bền và êm
Bộ điều khiển	Điều chỉnh tốc độ Hẹn giờ trộn Bật/tắt an toàn Tích hợp cảm biến chống quá tải
Van xả bột	Giúp lấy bột ra nhanh chóng, sạch sẽ, không bám dính.

---

Nguyên lý hoạt động của máy trộn bột làm bún

Máy hoạt động theo chu trình:

1. Cho bột gạo đã xay vào thùng

2. Thêm nước theo tỷ lệ

3. Khởi động động cơ

4. Cánh khuấy xoay liên tục, tạo lực nhào ép bột

5. Bột được đảo từ trên xuống dưới, giúp độ ẩm phân bố đều

6. Sau 5–15 phút, bột đạt độ mịn – dẻo – đồng nhất

7. Mở van xả để chuyển sang máy ép bún

Máy trộn bột làm bún giúp công đoạn nhào bột thủ công rút ngắn gấp 5–10 lần, bột thành phẩm có độ chuẩn xác cao và ổn định.

Ưu điểm của máy trộn bột làm bún

Trộn bột nhanh và đều

Cánh trộn mạnh mẽ giúp bột không bị vón cục, đảm bảo độ mịn – dẻo – chuẩn cho quá trình ép bún.

Tăng năng suất sản xuất

Một máy trộn bột 50–100 lít có thể trộn 100–300 kg bột/h, phù hợp cho mọi quy mô từ hộ gia đình đến nhà máy.

Tiết kiệm nhân công

Thay vì 2–3 người trộn bột liên tục, chỉ cần 1 người vận hành.

Bền bỉ, vệ sinh cao

Thùng trộn inox 304 không gỉ, dễ vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn VSATTP.

Bột thành phẩm đạt chuẩn

• Độ dai ổn định

• Màu trắng đẹp

• Không bị khô, không vón

• Giúp sợi bún mềm, dẻo và thơm ngon

 Giảm hao hụt nguyên liệu

Trộn nhanh – đều – chuẩn tránh bột hư hoặc pha sai tỷ lệ.

Phân loại máy trộn bột làm bún phổ biến

 Máy trộn bột 20–30 lít

• Phù hợp: hộ gia đình, quán bún nhỏ

• Năng suất: 20–40 kg/h

• Giá rẻ, dễ vận hành

Máy trộn bột 50–100 lít

• Phù hợp: cơ sở sản xuất bún vừa

• Năng suất: 80–200 kg/h

• Động cơ mạnh

Máy trộn bột 150–300 lít

• Dành cho cơ sở lớn

• Trộn khỏe, liên tục 24/7

• Kết hợp nâng hạ tự động

Máy trộn bột công nghiệp 500–1000 lít

• Dành cho nhà máy sản xuất bún công nghiệp

• Tự động hóa toàn diện

• Tiết kiệm chi phí vận hành

Máy trộn bột nằm ngang / đứng

• Nằm ngang: trộn nhanh, đều, phù hợp sản xuất công nghiệp

• Đứng: gọn, tiết kiệm diện tích, thích hợp cơ sở nhỏ

Kinh nghiệm chọn máy trộn bột làm bún phù hợp

Xác định năng suất

Năng suất cần cho đầu ra mỗi ngày kết hợp vơi thời gian trộn sẽ cho chúng ta một thể tích bồn trộn phù hợp cho đơn vị của bạn

 Chọn chất liệu inox 304

Đây là vật liệu không gỉ – an toàn thực phẩm – bền 20 năm.

 Động cơ mạnh – hộp giảm tốc chất lượng

Giúp máy trộn khỏe, hoạt động liên tục mà không nóng.

Có chế độ đảo 2 chiều

Giúp bột trộn đều và mịn hơn.

 Dễ vệ sinh – có van xả

Giúp bột không bị bám và dễ lấy ra khi xả.

Quy trình sử dụng máy trộn bột làm bún

1. Vệ sinh thùng trộn trước khi sử dụng

2. Cho bột gạo đã xay vào

3. Thêm nước theo tỷ lệ

4. Bật máy và chỉnh tốc độ

5. Trộn trong 5–15 phút

6. Kiểm tra độ dẻo của bột

7. Mở van xả để lấy bột

Lưu ý: Không cho máy chạy quá tải, vệ sinh sau mỗi lần sử dụng để tăng tuổi thọ.

Ứng dụng của máy trộn bột làm bún

Máy trộn bột làm bún không chỉ dùng cho bún mà còn:

• Trộn bột bánh hỏi

• Trộn bột hủ tiếu

• Trộn bột phở

• Trộn bột bánh canh

• Trộn bột gạo công nghiệp

• Trộn hồ bột thực phẩm khác

Thiết bị phù hợp với:

• Hộ gia đình kinh doanh bún

• Cơ sở sản xuất bún tươi

• Nhà máy chế biến thực phẩm

• Xưởng sản xuất bún đóng gói

Vì sao nên đầu tư máy trộn bột làm bún?

 Nâng cấp chất lượng sản phẩm

Bún dẻo – trắng – dai – không vón.

Tăng hiệu quả kinh doanh

Sản xuất nhanh, ổn định, đáp ứng nhu cầu thị trường.

 Tối ưu chi phí

Giảm 50–70% nhân công, tiết kiệm nguyên liệu và thời gian.

Cải thiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Thiết kế kín, inox 304 chuẩn thực phẩm, đảm bảo VSATTP.

Máy trộn bột làm bún là thiết bị không thể thiếu trong sản xuất bún hiện đại. Với khả năng trộn nhanh, đều, năng suất cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, máy giúp cơ sở nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí và gia tăng lợi nhuận.

Mọi thông tin chi tiết tư vấn và báo giá về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ :  Lô I.9/1, Đường số 5, Khu công nghiệp Vĩnh Lộc, P. Bình Tân,TP.HCM

Hotline/zalo: 0933.338.390 

Email: nvkd.achau@gmail.com